Kolsch
Kolsch
Kolsch
Kolsch
Kolsch
Kolsch
Kolsch
Kolsch
Kolsch
Kolsch
Kolsch
Kolsch
Kolsch
Kolsch
Kolsch
Kolsch
Av ein eller annan grunn finn eg Kolsch umogeleg å uttale. Det kjem både r, o og dobbelt l i uttalen? I eit forsøk på å lære kva det heiter tok eg det gamle skule trikset og skreiv ordet fleire gonger. Om det hjalp noko er ein annan sak. Namnet på øla gav seg i grunn sjølv. Krøll(sch) på tunga.
Oppskrift:
Forventa min OG: 1.050
Forventa FG: 1.012
Forventa IBU: 27.8
Batchvolum: 25 liter
Korn:
Pilsner Malt: 5.5kg (96%)
Munich Malt: 0,2 kg (4%)
Humle:
90min:
Hallertauer Mittelfruh 6,3 % 33 g
10 min:
Hallertauer Mittelfruh 6,3 % 15 g
5 min:
Hallertauer Mittelfruh 6,3 % 20 g
Gjær:
4 pakker White Labs WLP029-German Ale/Kolsch
Koking: 90 min
Mesking:
60 min: 65 grader
10 min: 75 grader
Gjæring: 14 dager på 18 grader
OG havnet litt over forventa, men sidan eg var litt over ein liter under forventa volum er ikkje det noko uventa.
Kölsch er ein øltype frå området rundt Køln. I motsetjing til mange lyse øl er Kölsch overgjæra (gjæring på rundt 20 grader), men den skal lagrast ved lav temperatur som annan lager etter gjæring. Ølet er lyst, gyllent og med mild bitterheit.
DjupdalsBrygg 